Guisado de cranberry-bison saudável

Name: guisado de cranberry-bison saudável
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; Bisnaga de 900 gramas de carne assada, cortada em cubos de centímetro ou carne de guisado de bisão; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 (411 gramas) latas caldo de carne; 1/2 litro de suco de cranberry ou suco de cranberry; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cranberries frescos, lavados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 1 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de manjerona seca; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo feijão verde congelado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cenouras picadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo fatiado

O sabor rico da carne de bisonte é complementado por cranberries frescos, ervas e legumes neste ensopado saboroso com um toque picante.

Ingredientes

preparação

Reservar Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo a farinha.Coloque a farinha restante em um saco plástico reutilizável.Adicione bisão cubos de assado chuck, alguns de cada vez, agitando para revestir.Aqueça o óleo sobre médio-alto em um 5 a 6 litro forno holandês ou pote.Brown cubos de bisão em lotes de todos os lados em óleo quente.Camar fora de gordura.Mexer em 3/4 litro do caldo, o suco de cranberry, cranberries, cebola, tomilho, manjerona, açúcar, sal e Pimenta.Freita a ebulição; reduzir o calor.Sujeito, coberto, por 1 hora.
Mexer em feijão verde, cenoura e aipo.Sujeito, coberto, por mais uma hora ou até que o bisão e os legumes estejam macios. Mexa os restantes 130 litros de caldo e os 60 litros de farinha em uma tigela pequena até ficar homogêneo; mexa no cozido.Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhante; cozinhe e mexa mais 1 minuto.