Vitela e espargos com maionese de manjericão

Esta refeição é rápida de fazer e muito leve e saudável, faz para um grande jantar de verão que você pode ter sobre a mesa em 30 Min, então uma grande receita depois do trabalho.Eu usei vieiras de vitela e fez 4 por pessoa, cerca de 200g de peso para cada pessoa.Eu sei que este corte pode ser muito caro, então sinta-se livre para fazer isso com costeletas de vitela de peso semelhante, gosto tão bom, mas mais gentil na carteira.Eu usei as vieiras, como marido acabou de chegar em casa de uma viagem de negócios e queria uma refeição leve, como ele nunca é a fome depois de um longo vôo, mas eu também queria algo um pouco mais especial, portanto, o corte.