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Baking Nana
Vitela com cobertura de pizza
Isto é baseado em uma receita do livro de receitas das Mulheres Australianas Brunches e Almoços Australianos.Eu originalmente postei para o ZWT5 sem tentar primeiro.Eu já tentei e acredito que estava faltando alguma coisa, então eu adicionei o molho de pizza como uma camada por baixo as camadas originais.Além disso, eu usei azeite e descobriu que 60 litros não foi suficiente como o primeiro lote de fatias de berinjela absorveu todo o óleo na panela! Revisei as instruções abaixo para adicionar o óleo à panela em lotes, juntamente com as fatias de berinjela.
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Ingredientes
- 1 berinjela média
- Óleo de 60 litros, dividido, mais adicional, conforme necessário (60ml)
- 4 bifes de vitela desossada
- Farinha simples
- Especiarias italianas
- 20 g de manteiga
- 1 cebola picada
- Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo molho de pizza
- 113 gramas de cogumelos, escorridos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro, contendo azeitonas pretas, fatiada
- 8 fatias de presunto
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo queijo mussarela ralado (100g)
preparação
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Corte a berinjela em fatias de 1cm.
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Em panela grande, aqueça o óleo algumas colheres de cada vez, a fim de espalhá-lo entre todas as fatias de berinjela; caso contrário, o primeiro lote de berinjela pode absorver tudo! Adicione a berinjela em lotes, cozinhando até dourar bem dos dois lados; coloque em papel absorvente para drenar.
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Draga vitela em farinha e temperos italianos, sacudindo o excesso.
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Pré-aqueça uma frigideira com manteiga.Adicione a carne e cozinhe até dourar dos dois lados e cozinhe completamente.Retire ao prato e mantenha quente.
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Adicione 1 colher de sopa de azeite para refogar e refogue a cebola até ficar macia, mas não dourada. Adicione o molho de pizza, cogumelos e azeitonas às cebolas e deixe ferver até ficar morno. Deixou de lado.
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Espalhe a mistura de molho de pizza na travessa de frango. Coloque a vitela em cima do molho de pizza. Acompanhe a mistura com berinjela, presunto e queijo. Espalhe até que o queijo esteja dourado e derretido.
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