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Kimber E
Schnitzel wiener (vitela)
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Ingredientes
preparação
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Cubra a superfície de trabalho com uma folha de papel encerado.
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Arranje costeletas com alguns centímetros entre elas no papel.
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Sobre as costeletas, cubra com uma segunda folha de papel encerado.
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Costeletas de libra com espessura de centímetro usando o fundo de uma pequena frigideira pesada ou um martelo de borracha.
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Se eles já são 100 polegadas, então você não tem que grama-los.
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Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Separe a carne de vitela e coloque 3 latas de pizza descartáveis ou tigelas largas e uma placa em uma fileira.
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Coloque a farinha em uma lata e tempere com sal e pimenta.
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Na segunda lata coloque o ovo batido com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta.
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Na A tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo lata despeje cerca de uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo de farinha de biscoito ou flocos de milho esmagados.
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Eu uso flocos de milho esmagados que são vendidos em uma caixa no supermercado já esmagado.
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Draga a carne completamente em farinha.
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Em seguida, cubra a vitela uniformemente com ovo em ambos os lados.
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Pressione suavemente a vitela na farinha de biscoito ou flocos de milho esmagados e descanse as costeletas revestidas na placa.
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Adicione uma garoa de azeite e 1,5 colheres de sopa de manteiga à frigideira.
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Quando a manteiga espumar, acrescente a carne e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado até dourar todo.
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Retire para um prato quente e polvilhe um pouco de noz-moscada sobre os schnitzels quentes.
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Decore com as fatias de limão, pois as fatias de limão devem ser espremidas sobre os schnitzels antes de comer.
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Adorei