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Cindy Wood
Espaguete e almôndegas de pimenta assada picante
Eu gosto de usar alguns dos pimentões vermelhos congelados que eu tenho torrado e congelado no último verão, mas loja comprou funciona bem.Esta refeição vai bem com uma salada ou abobrinha grelhada, bem como pão de alho e vinho Shiraz.Fruta fresca ou café expresso com biscotti faz um bom final para a refeição.
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Ingredientes
- 400 gramas de carne moída magra
- 400 gramas de vitela moída (ou pode usar carne moída ou carne de porco moída também)
- 0.5-1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (ajuste para picante preferido)
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1/2 cebola, picada
- 2 ovos
- 1/4 litro de pão ralado macio (fatie fatias de pão em seu processador de alimentos ou desbaste pão seco com as pontas dos dedos)
- 1 colher de chá de sal
- 0.5-1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (ajuste para picante preferido)
- 0.5-1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (ajuste para picante preferido)
- 130 litros de água
- Espaguete cozido (uso espaguete com baixo índice glicêmico de Dreamfield)
- Espaguete cozido (uso espaguete com baixo índice glicêmico de Dreamfield)
preparação
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Misture todos os ingredientes, adicionando água por último e usando apenas a quantidade de água necessária para que a carne se junte sem ser muito espessa.
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Forre uma assadeira com papel antiaderente ou spray antiaderente.
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Forme a mistura de carne em 18 almôndegas grandes, batendo levemente em bolas grandes e colocando-as uniformemente na assadeira.
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Asse em forno pré-aquecido a 170 graus por 40 minutos ou até ficar firme.
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Coloque as almôndegas em uma panela grande ou forno holandês e cubra com 1,5 litro de molho de espaguete e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
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Sirva almôndegas em molho sobre espaguete cozido.
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