Vitela assada milanesa

Name: vitela assada milanesa
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ovo; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de leite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; Uma chávena com capacidade para 130 ml contendo migalhas de pão italianas temperadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo pecorino ralado Romano; 1/2 colher de chá de adobo tempero, ou a gosto; 4 colheres de azeite, dividido; 4 (113 gramas) costeletas de vitela em fatias finas; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo rúcula, dividida; 4 colheres de sopa de passas douradas, divididas; 4 colheres de chá de vinagre balsâmico, dividido; 4 colheres de azeite, dividido

Esta refeição é excelente para um jantar rápido depois do trabalho. A farinha sai do forno húmida e deliciosa! Eu emparelhado com inhame assado e brócolis.Todos os ingredientes são comumente encontrados em casa e podem ser colocados juntos no último minuto.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Bata o ovo, o suco de limão e o leite em uma tigela pequena. Coloque a farinha em uma tigela rasa separada; misture migalhas italianas, queijo pecorino romano e tempero adobo em uma terceira tigela.
Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira em fogo médio.Desolva cada pedaço de vitela na farinha, mergulhe na mistura de ovo, e pressione em mistura migalha de pão para revestir ambos os lados.Pan-frite as costeletas de vitela à milanesa no óleo quente até migalhas são levemente Browned e revestimento é definido, cerca de 1 minuto por lado.Transfira a vitela para uma assadeira.
Asse as costeletas no forno pré-aquecido até os sucos ficarem claros, 20 a 25 minutos. Transfira a vitela para 4 pratos e cubra cada uma das costeletas com 0,25 da rúcula; Polvilhe passas sobre a rúcula. Regue com uma colher de chá de vinagre balsâmico e 1 colher de chá de azeite por cima de cada porção.