Vinho e tomate assado frango - panela de barro

From EatingWell Magazine: January / February 2011 - As coxas de frango cozinham com um simples molho de tomate e vinho com infusão de ervas. As coxas com osso dão muito sabor saudável e, como você as cozinha sem a pele, ele mantém o sabor. prato saudável.Há muito molho, então sirva sobre macarrão ou arroz.

Cozinhe o bacon ~ drene bem ~ desintegrar o bacon sobre o frango em panela de barro.
SE VOCÊ TEM O TEMPO, cozinhe a cebola, em fogo médio, em 2 colheres de sopa de gordura de bacon reservada, mexendo, até amolecer, 3 a 6 minutos.Adicione alho, tomilho, sementes de funcho, pimenta e louro e cozinhe, mexendo, por 1 minuto .Adicione vinho, deixe ferver e deixe ferver por 2 minutos, raspando qualquer pedaços dourados.Adicionar tomates e seu suco e sal; mexa bem.
Despeje a mistura tomate-vinho sobre o frango.
IF YOU DON'T HAVE THE TIME, place the following into crock pot over the chicken: crumbled bacon, sliced onion, garlic, thyme, fennel seeds, pepper, bay leaf, wine, tomatoes and their juice, and salt!
Cubra e cozinhe até que o frango fique bem macio, cerca de 3 horas em alta ou 6 horas em baixo. Retire a folha de louro.
Sirva frango e molho sobre macarrão cozido ou arroz - enfeite com salsa picada.

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