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Cait
Vinagrete de chipotle cremoso
Como um molho de salada: Misture com uma salada de sabor mexicano feita com alface, abacate fatiado, tomate, cebola roxa ou sua salada favorita. Como um molho frio: Regue com frango ou peixe grelhado, ponha batatas doces assadas ou pinte costelas de churrasco.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela pequena, junte o suco de laranja e o vinagre.
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Deixe ferver em fogo alto; em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe vigorosamente até que o líquido seja reduzido em 2/3, cerca de 25 minutos.
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Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
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Adicione a maionese e bata até ficar bem misturado.
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Adicione o chipotle, coentro, cominho e suco de limão; bata bem juntos.
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Tempere com sal e pimenta.
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