Vinagrete de chipotle cremoso

Name: vinagrete de chipotle cremoso
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 1/4 litro de suco de laranja espremido na hora (a partir de 2 laranjas grandes); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinagre de vinho tinto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo maionese; 2 colheres de sopa de pimenta chipotle picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado; 1 colher de sopa de cominho; 3 colheres de sopa de suco de limão fresco (cerca de 1,5 limão); sal e pimenta preta moída na hora

Como um molho de salada: Misture com uma salada de sabor mexicano feita com alface, abacate fatiado, tomate, cebola roxa ou sua salada favorita. Como um molho frio: Regue com frango ou peixe grelhado, ponha batatas doces assadas ou pinte costelas de churrasco.

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena, junte o suco de laranja e o vinagre.
Deixe ferver em fogo alto; em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe vigorosamente até que o líquido seja reduzido em 2/3, cerca de 25 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Adicione a maionese e bata até ficar bem misturado.
Adicione o chipotle, coentro, cominho e suco de limão; bata bem juntos.
Tempere com sal e pimenta.

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