Salmão grelhado e salada de aspargos

Calor a gás ou grelhador a carvão.

Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho Maple-Dijon com batedor de arame.

Cortar o salmão transversalmente em 4 pedaços.Brush salmão com 1 colher de sopa de vestir.Na tigela grande, misture aspargos e 1 colher de sopa de molho.Coloque os aspargos na cesta grill (grill "wok").

Quando a grelha estiver aquecida, coloque aspargos e salmão, com o lado da pele para baixo, na grelha a gás em fogo médio ou no grelhador a carvão em brasa; Cubra os espargos de 7 a 10 minutos e salmão 10 a 15 minutos, sacudindo a cesta da grade ou virando aspargos ocasionalmente, até que os aspargos estejam crocantes e o salmão lasque facilmente com o garfo.

Deslize turner panqueca entre salmão e pele para remover cada pedaço de pele.Em 4 placas, divida as verduras, cenouras e ovos.Top com aspargos, em seguida, o salmão.Polvilhe com pimenta.Serve com molho restante.