Vieiras primavera

Name: vieiras primavera
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Vieiras de 400 gramas; 60 litros de suco de limão fresco ou concentrado; Um copo com capacidade para 60 ml contendo o Holland House® Sherry Cooking Wine; 2 colheres de chá de amido de milho; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras em fatias finas; 3 dentes de alho picados; 227 gramas de cogumelos fatiados; 3/4 colher de chá de tomilho seco; 1 (170 gramas) pacote de vagens de ervilha congeladas, descongeladas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes fatiadas na diagonal; Arroz cozido quente

Depois de marinar 30 minutos, vieiras são rapidamente cozidas em um molho de limão e xerez com cenouras, cogumelos, vagens de ervilha e cebolinha para um jantar rápido e fresco de frutos do mar.

Ingredientes

preparação

Se as vieiras são grandes, corte-os ao meio transversalmente para fazer medalhões finos. Vieiras de abóbora e suco de limão em uma assadeira rasa; cobrir e leve à geladeira 30 minutos.Quando terminar de marinar, misture o xerez cozinhar vinho e amido de milho.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione cenoura e alho; Cozinhe cerca de 1 minuto. Adicione cogumelos e tomilho; Cozinhe e mexa por cerca de 3 minutos. Mexa na mistura de vieiras; cozinhe até as vieiras ficarem opacas, cerca de 4 minutos. Mexa em vagens de ervilha e cebolinha; calor através. Sirva sobre o arroz quente cozido.