Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Kitchen Basics
Vieiras ou camarão com risoto de orzo
Um prato rico e gourmet sem precisar de um chef gourmet! Uma deliciosa receita de Best of Bridge que faz cerca de 16 vieiras ou camarão. Este risoto é feito com orzo, uma pequena massa em forma de arroz. Reserve com aspargos para uma refeição completa.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo massa orzo
- 2 colheres de sopa de azeite
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelo, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo tomate seco ao sol, picado
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pimenta vermelha em cubos
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha
- Queijo parmesão ralado na hora
- 2 colheres de sopa de salsa picada
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 300 gramas de vieiras grandes (da Nova Escócia, se puder) ou 300 gramas de camarão grande
- Sal e pimenta preta moída na hora
- Queijo parmesão ralado na hora
preparação
-
Cozinhe orzo de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
-
Em panela grande e pesada, aqueça o óleo e refogue os cogumelos, cebola, tomate seco e pimenta vermelha até ficar macia.
-
Adicione o caldo e deixe ferver.
-
Junte o orzo, o parmesão e a salsinha. Adicione o creme de leite e deixe cozinhar suavemente, mexendo sempre, até que a mistura esteja cremosa, mas não escorrendo, cerca de 20 minutos.
-
Enquanto isso, aqueça o óleo em panela muito quente. Tempere as vieiras ou o camarão com sal e pimenta. Para vieiras: sear até dourar do lado de fora, mas opaco no meio.Para camarão: sear até ficar rosado e cozido.
-
Polvilhe queijo parmesão com risoto e cubra com vieiras ou camarão.
Blogs que podem ser interessantes
-
55 minMacarrão, Arroz e Grãosovo, queijo, ovo, queijo, farinha, salsinha, dentes de alho, Tomilho, sal, Pimenta-caiena, massa, Paprica em pó,fettuccine com queijo azul -
15 minMacarrão, Arroz e Grãosmassa, óleo, tomates, dentes de alho, tempero, queijo,massa de cabelo de anjo com alho e tomates secos -
20 minMacarrão, Arroz e Grãosóleo, manteiga, barriga de porco, cebola, flocos de pimenta, tomates, manjericão, queijo,molho de macarrão de sofia loren com cebola e pancetta -
30 minMacarrão, Arroz e Grãosalho, cebola, funcho, manjericão, tomates, queijo, pimenta salgada, massa, tempero, orégano,rigatoni com salsicha italiana
Adorei