Massa carbonara de giada (meu jeito)

Name: massa carbonara de giada (meu jeito)
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 espargo bando, extremidades aparadas, elástico deixado ligado (ou quaisquer outras combinações de vegetais); Linguine de 400 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo pecorino raspado; 1/2 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída; 4 colheres de sopa de manteiga; 2 gemas grandes; 1/2 colher de chá de sal; 2 dentes de alho picados; 2 gemas grandes; 2 colheres de chá de mostarda; 1 colher de chá de suco de limão; Uma chávena com uma capacidade de 80 ml, contendo folha de manjericão fresco picadinha; 1/2 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída; 1/4 colher de chá de cayenne; Azeite extra-virgem de 190 litros; Azeite extra-virgem de 190 litros

Eu vi essa receita na Foodnetwork (Everyday Italian) e achei que ficou tão deliciosa que acabei experimentando imediatamente. Para encurtar a história, eu não tinha os espargos que ela pedia (ou pelo menos nenhum fresco) e minha mercearia local não tinha nenhum no momento.Eu acabei improvisando isso um pouco para caber o que eu tinha na mão.Eu usei duas cabeças de brócolis e eu pensei que era fabuloso.

Ingredientes

preparação

Traga uma panela grande de água salgada para ferver em fogo alto.Adicione os espargos e deixe cozinhar por 3 minutos.Transfira os espargos para uma tigela de água gelada e deixe descansar até esfriar, cerca de 5 minutos.Retire da água, retire a borracha banda, e corte em pedaços de centímetro.
Enquanto isso, adicione o macarrão para a panela grande de água salgada usada para cozinhar os espargos e cozinhe até ficar macio, mas ainda firme à picada, mexendo ocasionalmente, cerca de 8 a 10 minutos.Massa de leite em uma tigela grande.Adicione o manjericão Aioli, corte espargos, queijo ralado, sal e pimenta. Mexa para combinar e coloque em uma travessa longa e retangular.
Coloque a manteiga em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione os ovos e polvilhe com sal e pimenta. Frite os ovos ao seu gosto.Coloque os ovos em cima da massa e sirva imediatamente.
Combine o alho, gema de ovo, mostarda, suco de limão, manjericão, sal, pimenta e pimenta de Caiena em um processador de alimentos e execute a máquina para misturar.Com a máquina que corre lentamente chuviscar no vegetal e azeite.Basil Aioli pode ser mantido, coberto, na geladeira por até 3 dias.
* AVISO DE OVO CRU.

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Adorei

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