Vieiras de vitela em molho cremoso de cebola com páprica

Name: vieiras de vitela em molho cremoso de cebola com páprica
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 vieiras grandes de vitela (mas de preferência não muito grossa); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; Sal e pimenta a gosto; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de páprica; 3 cebolas cortadas em rodelas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo

Esta receita simples é rápida e fácil de preparar, mas agradável aos olhos e aos paladares. Consegui fazer com paprica normal, o que contraria a opinião popular, tem um sabor muito agradável. Se as vieiras de vitela são muito grossas, Desejamos primeiro enfiá-los mais finamente entre duas folhas de filme plástico.

Ingredientes

preparação

Corte cada vieira ao meio; faz para uma apresentação mais agradável na minha opinião e facilita a culinária.
Aqueça 2 TBS do óleo numa frigideira grande (de preferência não aderente).
Adicione a páprica e misture completamente no óleo.
Adicione as cebolas e cozinhe em fogo moderado até que estejam completamente amolecidas.
Enquanto as cebolas cozinham, sal e pimenta as vieiras de vitela.
Draga-os na farinha, certificando-se de cobrir todas as superfícies e lados.
Quando as cebolas tiverem amolecido, mova-as para a borda da frigideira.
Adicione o óleo final do TBS à panela e, quando estiver quente, coloque as vieiras de vitela no centro da panela.
Brown bem, cerca de três minutos de cada lado.
Agora mova as vieiras para a borda externa da panela e leve as cebolas de volta para o centro.
Adicione o creme azedo e misture bem com as cebolas até que esteja completamente incorporado; Uma vez que isto é conseguido, aninhar as vieiras no molho, virando-as uma vez para permitir que cada lado de uma ligeira cobertura de molho.
Cubra a panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que o molho esteja borbulhante e a vitela esteja macia.
Retire a vitela para servir os pratos, coloque a cebola e o molho mais uma vez e sirva por cima da vitela.

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