Bifes de vitela com limão e azeitona

Name: bifes de vitela com limão e azeitona
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 colheres de sopa de farinha de trigo; sal e pimenta preta moída na hora; 2 (125 g) bifes de vitela desossada, utilizamos lombo cravejado; 1 colher de sopa de azeite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco; 1 colher de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo azeitonas verdes fatiadas, as nossas eram de anchovas recheadas; 2 colheres de chá de salsa fresca picada; 1 colher de chá de tomilho fresco picado

Um Russell veio com esta noite usando ingredientes na mão. é baseado em um prato por Evelyn / Atenas que nós não pudemos fazer quando nós percebemos nós não tivemos nenhuma alcaparra. Muito lemony, e nós pensamos, muito bom.

Ingredientes

2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta preta moída na hora
2 (125 g) bifes de vitela desossada, utilizamos lombo cravejado
1 colher de sopa de azeite
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco seco

1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de manteiga
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo azeitonas verdes fatiadas, as nossas eram de anchovas recheadas
2 colheres de chá de salsa fresca picada
1 colher de chá de tomilho fresco picado

preparação

Tempere a farinha com sal e pimenta e cubra levemente a vitela, sacudindo qualquer excesso.
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio, acrescente a carne e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até dourar.
Vire e cozinhe por mais 1 minuto, depois retire e mantenha quente enquanto prepara o molho.
Despeje o vinho e o suco de limão na panela e deixe ferver por um minuto, raspando qualquer pedaço marrom.
Adicione a manteiga, as ervas e as azeitonas cortadas e deixe engrossar um pouco antes de servir os bifes.

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