Rolo de carne envolto em bacon (disco de wolfgang)

Em uma frigideira grande em fogo médio aqueça o azeite e refogue as cebolas até ficarem translúcidas (cerca de 8 minutos).

Adicione os cogumelos e o alho e cozinhe (fogo médio) 3-5 minutos.

Mexa em creme, orégano, tomilho, sal e pimenta.Frefe até ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos.Transfira para uma tigela grande e deixe esfriar.

Misture carne de vaca, porco e vitela; mexa no ovo e misture bem.Adicione a mistura de creme e misture bem.Ele vai parecer um pouco também, mas está tudo bem.

Posição 9 "x 5" x 2,5 "pan pão com o lado curto de frente para você.Linha inferior e os lados da panela com bacon, colocando-os paralelos à extremidade curta, ligeiramente sobrepondo-se (suas extremidades vão pendurar sobre a borda).

Coloque a mistura de carne na panela e no topo liso. O bacon dobrado estica a carne, envolvendo-a completamente.

Coloque a assadeira no centro de uma assadeira. Encha a assadeira até a metade com água fervente.Cubra ambas as forminhas com papel de alumínio.

Cuidadosamente coloque as panelas na prateleira média do forno quente (200 graus) e asse por 1 hora. Remova o papel alumínio e asse até que o termômetro instantâneo inserido no centro do bolo registre 70 graus (aproximadamente 30 minutos a mais). Ele descobriu, porque eu gosto de bacon crocante.

Retire a panela de bolo de carne do forno e deixe descansar 10 minutos.Despeje os sucos da panela em molho.

Corte o pão em 8 fatias, tendo o cuidado de cortar o bacon completamente. Regue com os sucos da frigideira.