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KSgoatfarmer
Pão de vitela (pâncreas)
Pancreas de vitela.Eu realmente fez isso e foi ....... diferente.sabe bom, a textura era um pouco pomada e demorou para se acostumar.
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Ingredientes
preparação
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Mergulhe mimos em água gelada por cerca de 12 horas, trocando a água regularmente, até que a água permaneça limpa.
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Coloque seu pão doce em uma panela coberta com água fria, opcional para adicionar suco de limão ou vinagre.
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Deixe ferver e deixe ferver por alguns minutos.
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Então, rapidamente resfrie-os em água gelada.
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Apare-os e retire a membrana dos pães doces.
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Em uma panela, refogue os cogumelos fatiados na manteiga. Adicione creme, vinho tinto e pimenta.
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Adicione os sweetbreads.
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Cozinhe até que o molho seja reduzido pela metade, por aproximadamente 20 minutos.
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Adorei