Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
S.Carswell
Osso buco milanês
Faça e compartilhe esta receita de Osso Buco Milanese de.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha
- Sal e pimenta
- Pernas de vitela de 2,7 peças, grama cada
- Azeite de 80 litros
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas
- 1 cebola grande, picada
- 2 talos de aipo, fatiado
- 1 dente de alho picado
- 2 folhas de louro, esmagadas
- 3 colheres de sopa de manjerona fresca ou 1 colher de sopa de manjerona seca
- 4 colheres de chá de salsa fresca picada
- 2 colheres de chá de casca de limão
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo vinho branco seco
- 1 (539 gramas) pode tomate italiano ameixa, escorrido, picado grosseiramente
- Caldo de galinha 3/8 de litro
- 4 colheres de chá de salsa fresca picada
- 2 colheres de chá de casca de limão
- 1 dente de alho picado
preparação
-
Combine farinha, sal e pimenta em um saco plástico.
-
Adicione as hastes de vitela e cubra com a mistura de farinha.
-
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e vitela marrom em ambos os lados.
-
Retire a vitela da frigideira, reduza o fogo e adicione a manteiga, cenoura, cebola, aipo, alho, louro, manjerona, manjericão, salsa e casca de limão.
-
Refogue por 5 minutos.
-
Adicione o vinho e continue cozinhando por mais 5 minutos.
-
Misture o tomate e o caldo.
-
Coloque a vitela em uma caçarola com o molho e leve ao forno, coberto, a 325 por 2 horas.
-
Decore com gremolata.
Blogs que podem ser interessantes
-
55 minVitelaóleo, bife, tomates, cebola, açúcar, sal, manjericão, amido de milho,bifes de cubo com molho de tomate fresco -
80 minVitelavitela, ovo levemente, cebola, salsinha, aipo, cenoura, caldo, sábio, saboroso, Pimenta,pão de vitela e legumes -
30 minVitelaBerinjela, óleo, vitela, farinha, especiarias, manteiga, cebola, Molho de pizza, cogumelo, azeitonas, prosciutto, queijo,vitela com cobertura de pizza -
30 minVitelavitela, maçãs, suco de limão, sal, Pimenta, farinha, manteiga, óleo, Calvados, creme,scaloppine de vitela com creme, calvados e maçãs (jacques pepin)
Adorei