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Vieiras de ina provençal
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Ingredientes
preparação
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Se você estiver usando vieiras, mantenha-as inteiras.
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Se você estiver usando vieiras, corte cada uma em 0.5 horizontalmente.
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Polvilhe com sal e pimenta, misture com a farinha e retire o excesso.
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Em uma frigideira muito grande, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em fogo alto até que ferva e adicione as vieiras em uma camada.
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Abaixe o fogo para médio e deixe as vieiras dourarem levemente em um lado sem movê-las, em seguida, vire e marrom levemente no outro lado. Isso deve levar de 3 a 4 minutos, no total.
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Derreter o resto da manteiga na panela com as vieiras, em seguida, adicione as chalotas, alho e salsa e refogue por mais 2 minutos, jogando os temperos com as vieiras.
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Adicione o vinho, cozinhe por 1 minuto e saboreie o tempero.
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Sirva quente com um aperto de suco de limão.
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