Vieira ceviche de gallo

Name: vieira ceviche de gallo
Cook time: 16 min
Total time: 181 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pimenta poblano, cortada ao meio longitudinalmente e sem sementes; 1 pimenta serrano, cortada ao meio longitudinalmente e sem sementes; Vieiras pequenas de 400 gramas; Suco de lima fresco de 130 litros; 4 tomates, em cubos ou mais a gosto; 1 cebola roxa picada; 0,5 bando de coentro fresco picado; sal e pimenta do reino a gosto

Ceviche delicioso e fácil.Sempre agradar a todos! Você também pode servir com tortilla chips como um mergulho.A ação do ácido no suco de limão cozinha as vieiras, firmando a carne e tornando-a opaca.

Ingredientes

preparação

Coloque a grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça o forno. Leve uma assadeira com papel alumínio.
Coloque as pimentas chili poblano e serrano com o lado cortado para baixo na assadeira forrada.
Assar sob o frango pré-aquecido até a pele das pimentas tem escurecido e empolado, 5 a 8 minutos.Coloque pimentas enegrecidas em uma tigela e selar hermeticamente com filme plástico.Aperte pimentas ao vapor enquanto esfria, cerca de 20 minutos.Remover e descartar peles Pique a carne.
Trazer uma panela grande de água para ferver.Adicione vieiras; cozinhe por 1 minuto. Treine e transfira para uma tigela de vidro ou cerâmica.
Despeje o suco de limão sobre as vieiras. Mexa em pimentos assados, tomate, cebola, coentro, sal e pimenta-do-reino. Cobrir com filme plástico e refrigerar o ceviche até que os sabores se combinem e as vieiras estejam opacas, cerca de 2 horas.
Colher quantidades iguais de ceviche em 6 copos de martini ou margarita para servir.