Versátil pilaf de quinoa

Preaqueça o forno a 190 graus Celsius.

Brinde quinoa na panela até a sua seca e estourando.Deixe pop por alguns minutos, mantendo-o em movimento na panela.Despeje em caçarola com uma tampa.

Purê os tomates, cubos e alho em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar muito liso e cremoso.Você precisa exatamente de uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo desta mistura.Se você não tem o suficiente, você pode adicionar um pouco de água para faça a diferença. Adicione essa mistura à quinoa.

Refogue a cebola até dourar levemente e adicione à caçarola. Mexa muito bem, coloque a tampa e asse por aproximadamente 45 minutos a 1 hora até que as caudas da quinoa fiquem visíveis e o grão esteja translúcido. Fluff com um garfo.

PARA quinoa mexicana; adicione 3 jalapenos picados e 1 capsicum verde picado por cima nos últimos 20 minutos. Adicione também 1 colher de sopa de pasta de tomate ao puré no liquidificador. Além disso, bando de coentro picado 0,5-1 misturado depois de sair do forno.

PARA QUINOA DE ESPECIARIA; Frite um par de colheres de sopa de sua pasta de caril favorito com as cebolas e adicione 1/4 litro de ervilhas congeladas nos últimos minutos de cozimento, bem como nozes, como castanha de caju ou amêndoas e sultanas fatiadas.Garnish com coentro.

PARA MEDITERRÂNEO: Adicione 2 talos de aipo picado e refogue com as cebolas.Adicione uma pitada de vinho branco.Adicione 1 colher de chá de orégano seco, 1 colher de chá de manjericão seco, 1 colher de chá de manjerona seca e 1 colher de chá de flocos de pimenta e misture antes de assar.Adicione Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo bando de salsa picada, Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo orégano fresco e Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo de manjericão fresco picado e misture através de uma vez cozidos.

Opcional: Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo cogumelos picados bem fritos.

Passas de uva.

Pinhão

Berinjela frita.

Pimento vermelho finamente picado.

Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas.