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Briony
Vegetal asiático refogado com ervilhas instantâneas e baby bok choy
Esta é uma receita que eu encontrei na família canadense e se adaptaram ao meu gosto A adição do lombo de porco cozido é opcional.Sem o porco faz uma excelente refeição vegetariana.É rápido e saudável.Serve arroz integral para uma refeição saudável.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de molho hoisin
- 1 colher de sopa de molho de soja
- óleo vegetal
- 1 colher de chá de mel
- 1 -2 dente de alho finamente picado
- 1 colher de sopa de gengibre ralado na hora
- óleo vegetal
- Cebola verde, cortada para guarnecer
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo pimentão verde fatiado
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo pimentão verde fatiado
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo ervilhas
- 2 baby bok choy
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cogumelos shiitake secos, reconstituídos e escorridos
- 170 gramas de lombo de porco cozido, em fatias finas
- Cebola verde, cortada para guarnecer
preparação
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Em um prato pequeno, misture os ingredientes do molho e reserve.
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Em um wok ou frigideira grande, adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal e aqueça em fogo médio. Quando uma gota de água chia na panela, junte a cebola e cozinhe até dourar levemente.
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Misture as pimentas e as ervilhas.Corte o bebê bok choy em quartos longitudinalmente e, em seguida, em 2,5 centímetros de comprimento.Adicione a wok e frite até que o bok choy começa a ficar verde escuro, cerca de 3 minutos.Adicione cogumelos drenados, carne de porco fatiada se usando e molho. Cozinhe apenas até aquecido.
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