Vegetais de curry de coco pf chang

Escorra o tofu, cubra e frite em 1 colher de sopa de óleo de canola até dourar.Deixe de lado. (Veja este tópico: /bb/viewtopic.zsp?t=170177) Eu recomendo congelar o tofu primeiro para firmar a textura.

Separadamente escalde ou cozinhe no vapor os brócolis, cenoura e ervilhas até ficarem crocantes em água fervente.

Aqueça uma wok ou frigideira larga em fogo alto até ficar quente.Adicione 1 colher de sopa de óleo de canola, agite para envernizar a panela, em seguida, adicione as cebolas e pimentão.Frite até ficar crocante, 3-4 minutos.Adicione os cogumelos e mexa até quente, alguns minutos mais.Adicione os legumes escaldados ee tofu.Massa para misturar.

Combine os ingredientes do molho de coco ao curry. Prove e ajuste o açúcar ao seu gosto.

Adicione o molho à panela com os legumes. Traga para ferver, jogando para combinar.

Dissolva o amido de milho em 1,5 colheres de sopa de água e adicione à panela. Mexa até que o molho fique brilhante, cerca de 10 segundos (um pouco mais se você estiver dobrando o molho).

Adicione os amendoins.

Sirva com arroz, macarrão ou um pão quente.

Use um curry mais suave ou mais quente para variar o tempero.

Para um prato realmente picante servir sobre arroz ou macarrão, dobre os ingredientes do molho e a mistura de amido de milho.