Vegan lo mein com tofu coreano bulgogi

Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C).

Coloque o tofu em um prato e coloque outro prato em cima. Coloque um peso de 1,3 a 2,2 kg em cima. Pressione tofu por 20 a 30 minutos; drenar e descartar o Dice acumulado em cubos pequenos.

Combine molho de soja, 3 colheres de sopa de óleo de gergelim, xarope de bordo, cebolinha, pimenta vermelha em pó, sementes de gergelim, alho e fumo em uma tigela.Dobre em tofu e cubra com filme plástico.Coloque na geladeira para molho por não mais de 1 hora. Tofu de leite, reservando marinada. Espalhe tofu uniformemente em uma assadeira.

Asse no forno pré-aquecido até dourar, 20 a 25 minutos.

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Cozinhe o macarrão em água fervente, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja macio, porém firme, até a picada, de 10 a 12 minutos.

Combine o óleo de coco e 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma frigideira ou panela em fogo médio-alto. Refogue a cebola até dourar, cerca de 2 minutos. Adicione o mix de repolho de brócolis e salada de repolho; refogue até murchar, cerca de 3 minutos a mais.Reduza o fogo para médio-baixo; adicione macarrão cozido, tofu assado e marinada reservada. Espalhe até aquecer e tudo é absorvido, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.