Varas de mussarela sem glúten

Name: varas de mussarela sem glúten
Cook time: 20 min
Total time: 105 min
Yield: 10
Ingredients: 1 (227 gramas) de pacote de mussarela com baixo teor de umidade; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de arroz branca superfina; 1 ovo; 1 ovo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de pão sem glúten; 1 colher de sopa de orégano seco; 1/4 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1/8 colher de chá de alho em pó; 1/8 colher de chá de cebola em pó; 1/2 colher de chá de açafrão moído; Azeite de 60 litros

Varas de mussarela assadas que são crocantes por fora e pegajosas por dentro. Mesmo que não estejam fritas, com esta receita, ficam crocantes sem que a mussarela se esgote. O truque está no processo de dragagem e ingredientes. Claras de ovo e luz farinha de arroz como-ar criar um revestimento mais leve.Quadruple-dipping cria um revestimento exterior crocante geralmente ausente de alimentos sem glúten.Servir com o seu molho favorito de imersão.

Ingredientes

preparação

Corte o queijo mozzarella em palitos centimétricos.
Coloque a farinha de arroz em um prato raso. Bata as claras e o ovo juntos em outro prato raso. Misture as migalhas de pão com orégano, sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e açafrão em um terceiro prato.
Passe um bastão de mussarela na farinha de arroz, certificando-se de cobrir os quatro lados e as pontas. Retire o excesso de farinha e mergulhe a mistura de ovos; vire com um garfo para cobrir completamente.Enrie o excesso de ovo.Desmine completamente através da farinha de arroz e ovos novamente.Shake o excesso, em seguida, rolar para a mistura de migalhas de pão.Dipar mais uma vez nos ovos e casaco com migalhas de pão novamente, cobrindo as extremidades para evitar que o queijo derreta e vazando. Coloque o bastão em uma placa de freezer-safe.Repeat processo para cada vara mussarela.
Cubra o prato de varas de mussarela com filme plástico e congele por 30 minutos.Profundar o forno a 210 graus (220 C) .Line uma assadeira com papel vegetal.Coloque o cronômetro por mais trinta minutos.
Encha um pulverizador de óleo com azeite. Retire os palitos do congelador e coloque na assadeira preparada; spray tops com azeite.
Asse no forno pré-aquecido por 5 minutos. Retire do forno e feche a porta do forno; vire as varas e pulverize com óleo. Continue a assar por mais 5 minutos. Continue girando, pulverizando e assando os dois lados restantes, cerca de 10 minutos a mais.