Varas de café agitador

Em uma panela grande e pesada, misture o açúcar, o café, o xarope de milho, o cacau e a canela. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar esteja dissolvido, mexendo sempre. Vire em fogo médio, sem mexer, até que um termômetro de doces indique 290 ° estágio de crack), cerca de 7 minutos. Retire do calor

Imediatamente mexa em baunilha, em seguida, despeje em um copo de medição de vidro à prova de calor engraxado 1/2 litro.Trabalhando rapidamente, despeje colheres em círculos em uma assadeira untada e coloque um pedaço de pau em cada círculo.Permitir até esfriar até endurecer.Quando resfriado, embrulhe com filme plástico e amarre com fita.Armazenar em um recipiente hermético.