Varas cambojanas da carne cambojana do chez

Name: varas cambojanas da carne cambojana do chez
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de carne bovina, de preferência com três pontas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo capim-limão, picado; 1 colher de sopa de raspas de limão ralado; 1 cabeça alho descascado; 1 colher de chá de açafrão; 2,5 partes galangal, cerca de centímetro de comprimento, picado; Óleo vegetal de 130 litros, uso dividido; 5 colheres de sopa de molho de ostra; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 1/2 colher de sopa de páprica; 1 kiwi; 8 espetos de bambu, embebidos em água

Eu não tentei estes ainda, mas não posso esperar para. Encontrei a receita em outro site seu de Sovan Boun Thuy, proprietário Chez Sovan.Ginger pode ser substituído por galangal se você não pode encontrá-lo.Tempo não inclui a marinada de 3 horas Apenas uma nota, eu não omitiria o kiwi porque tem um efeito amaciador na carne e adicionará um sabor sutil que não perturba mesmo se não for sua fruta favorita.

Ingredientes

preparação

Fatie a carne na diagonal em tiras finas, 1/3 a centímetro de espessura.
Coloque lemongrass, raspas de limão, alho, açafrão e galangal no processador de alimentos ou liquidificador e moer a pasta.Massa em 3 colheres de sopa de óleo.Coloque 2 colheres de sopa de mistura de especiarias em tigela grande o suficiente para marinar carne.Adicione molho de ostra, açúcar e paprika.Mix e gosto, corrigindo o tempero de sua preferência.Corte kiwi ao meio.Remover a carne de uma metade e amasse a uma pasta.Mexa na marinada.Adicione tiras de carne de bovino; mexa.Cubra e leve à geladeira por 3 horas.
Comece a brasa e queime até que as brasas comecem a brilhar ou girem a grelha a gás para o fogo médio. Passe a carne para os espetos. Grelhe até dourar bem, 5-6 minutos de cada lado.
4 porções.

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Adorei

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