Uma panela orecchiette pasta

Name: uma panela orecchiette pasta
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 cebola em cubos; sal a gosto; 227 gramas de salsichas italianas picantes, as carcaças removidas; Caldo de frango de baixo teor de sódio 9/10 litros, dividido ou conforme necessário; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo massa orecchiette, ou mais a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo rúcula picada, ou a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo Parmigiano Reggiano finamente ralado, ou a gosto

Todo ano, quando é hora de voltar para a escola, fico inundada de pedidos dos alunos para postar receitas que são super fáceis, custam centavos e exigem um mínimo de equipamentos de cozinha. Essa deliciosa receita de macarrão ou pasta tem apenas um punhado de ingredientes, é muito barato de fazer, e mais importante: só usa uma panela ou pote para todo o procedimento.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e profunda em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola com um centímetro de sal em óleo quente até a cebola ficar macia e dourada, por 5 a 7 minutos. Mexa as linguiças em cebolas; cozinhe e mexa até que a salsicha esteja quebrada e dourada, de 5 a 7 minutos.
Despeje 3/8 litro de caldo de galinha em mistura de salsicha e leve para ferver enquanto raspa os pedaços bronzeados de comida fora do fundo da panela com uma colher de pau.Adicione massas orecchiette; cozinhe e mexa a massa no caldo quente, adicionando o caldo restante quando é absorvido, até que a massa esteja cozida e a maior parte do caldo seja absorvida, cerca de 15 minutos.
Misture a rúcula na mistura de massa e salsicha até a rúcula murchar. Panela de macarrão em tigelas e poeira com queijo Parmigiano Reggiano.