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TRACEY_MITCHELL
Turbocompressores do peru de derby de kentucky
Para a nossa festa anual do Kentucky Derby, eu queria criar um toque em um sanduíche tradicional Kentucky Hot Brown, e meu cordon bleu peru nasceu. O peru é tenro e saboroso, cheio de presunto defumado e queijo derretido, mas o bacon crocante realmente define o prato desligado. - Sandy Komisarek, Swanton, Ohio
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado
- 8 fatias finas de presunto mel
- 8 costeletas de peito de peru
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Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo panko (japonês) migalhas de pão
- 2 ovos grandes, levemente batidos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 °. Coloque uma fatia de queijo mussarela e presunto em cada costeleta. Role cada um de um lado curto e prenda com palitos de dente.
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Coloque migalhas de pão e ovos em tigelas rasas separadas.Em outra tigela rasa, misture a farinha, sal e pimenta.Dipar a Turquia na mistura de farinha, ovos, em seguida, migalhas de pão.
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Em uma frigideira grande, peru marrom em óleo em lotes. Coloque em uma graxa 13x9 pol. assadeira. Asse, descoberto, até que os sucos de peru corram, 20 a 25 minutos. Descarte os palitos de dente.
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Colher molho Alfredo sobre a Turquia.Polvilhe com bacon e queijo parmesão.
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