Tubarão grelhado na cerveja

Name: tubarão grelhado na cerveja
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: Bifes de tubarão com 900 gramas; Um copo com capacidade para 130 ml contendo cerveja escura; Azeite de 130 litros; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; sal e pimenta; Um copo com capacidade para 130 ml contendo cerveja escura; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de camarão; 4 colheres de chá de alho torrado picado; 4 colheres de chá de cebolinha picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite fresco; 57 gramas de pinhões torrados; 57 gramas de queijo feta, desintegrado; 4 colheres de sopa de manteiga; sal e pimenta; cebolinha (para enfeitar)

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Ingredientes

preparação

Prepare marinada e deixe o tubarão marinar 30-40 minutos.
Prepare o molho:
Em uma panela, misture um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cerveja e caldo. Em fogo médio, deglaze e reduzir a metade.
Adicione o alho, chalotas e creme.Reduzir pela metade novamente ou a consistência desejada.
Reduza o fogo, adicione pinhões e queijo feta. Mexa na manteiga, tempere a gosto.
Retire o peixe da marinada e grelhe até ficar cozido de preferência.
Para servir, coloque 2 colheres de sopa de molho em cada prato e coloque o tubarão no molho.
Decore com cebolinha e queijo feta desintegrado, se desejar.