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Mistycolleen
Truta com crosta de parmesão
Este é de Terry Conlan o Chef Executivo no Lake Austin Spa Resort em Austin, TX.Minha irmã visitou há alguns anos atrás e me trouxe de volta o seu livro de receitas assinado chamado "Fresh" .Fácil receita se você gosta de truta e alimentação saudável.Eu servi com Tomotoes recheado com ervas e brócolis assado na panela.
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Ingredientes
preparação
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Espalhe o queijo em um prato de fundo chato grande o suficiente para manter um filé de truta.
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Mergulhe cada filé, com a carne para baixo, no queijo. Organize os filés, com a carne para cima, em uma superfície de trabalho limpa e seca e cubra com queijo adicional.
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Aqueça uma frigideira pesada antiaderente pulverizada levemente com spray de cozinha antiaderente em fogo médio-alto. Organize os filés, com a carne para baixo e sem tocar, na frigideira quente; cozinhe por 3 minutos.
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Gire os filetes uma vez; cozinhe por mais 2 minutos.
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Sirva quente com fatias de limão.
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