Truta com crosta de parmesão

Name: truta com crosta de parmesão
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmigiano reggiano ralado; 4 filetes de truta arco-íris sem osso; 4 fatias de limão

Este é de Terry Conlan o Chef Executivo no Lake Austin Spa Resort em Austin, TX.Minha irmã visitou há alguns anos atrás e me trouxe de volta o seu livro de receitas assinado chamado "Fresh" .Fácil receita se você gosta de truta e alimentação saudável.Eu servi com Tomotoes recheado com ervas e brócolis assado na panela.

Ingredientes

4 fatias de limão

preparação

Espalhe o queijo em um prato de fundo chato grande o suficiente para manter um filé de truta.
Mergulhe cada filé, com a carne para baixo, no queijo. Organize os filés, com a carne para cima, em uma superfície de trabalho limpa e seca e cubra com queijo adicional.
Aqueça uma frigideira pesada antiaderente pulverizada levemente com spray de cozinha antiaderente em fogo médio-alto. Organize os filés, com a carne para baixo e sem tocar, na frigideira quente; cozinhe por 3 minutos.
Gire os filetes uma vez; cozinhe por mais 2 minutos.
Sirva quente com fatias de limão.

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Truta com crosta de parmesão

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