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Shark77
Três sopa de cebola
Esta receita foi originalmente dada a mim por uma dona de casa francesa na ilha de Creta na Grécia há muitos anos. Ao longo dos anos eu adaptei / aperfeiçoei-a para atender meus convidados e meus gostos. É uma sopa saudável e pode ser usada como um primeiro curso ou um jantar completo em uma queda fria ou noite de inverno.
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Ingredientes
preparação
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Adicione óleo ao forno holandês e aqueça.
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Adicione cebola, cebolinha e alho-poró e refogue até translúcido.
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Misture a farinha para fazer um roux e refogue até que a mistura comece a dourar.
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Adicione caldo, vinho (se usado) e noz-moscada.
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Neste ponto, provar o caldo de sabor e tempero.Se o caldo usado não atender às suas expectativas, adicione um cubo de massa de frango ou carne de bovino ou 0,5 colher de chá de base de frango ou carne.
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Prove o caldo novamente e faça ajustes até ficar satisfeito com a intensidade do sabor e o tempero.
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Mexa e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos
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Colher em tigelas que podem ser colocadas sob o frango, cubra com pão francês e queijo.
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Coloque as tigelas no forno e assado até que o queijo derreta e borbulhe.
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