Tradicional olde inglês castanha recheio para peru ou ganso

Como recepies mudar ao longo dos séculos, e conveniência recheio "misturas" tornam-se mais prontamente disponíveis ", eu pensei que eu iria colocar a receita tradicional Inglês recheio de castanha de peru e ganso, lembre-se de 3 partes COOK o ganso primeiro, bem drenar o cavidade e salvar a gordura de ganso adorável para suas batatas assadas, isso é difícil, como recheio um pássaro parcialmente cozido não tem "dar" nele e queima as mãos-assim segurá-lo no papel de cozinha !, se você não pré-cozinhar o ganso, o recheio se enche de gordura - então não tente! Ele mantém um peru adorável e úmido, mas acrescente o tempo de cozimento para o peso do recheio de acordo - ou alternadamente (embora não seja saboroso), cozinhe o recheio separadamente em uma lata, ou em bolas por uma hora.