Tradicional nova orleans feijão e arroz

Name: tradicional nova orleans feijão e arroz
Cook time: 1440 min
Total time: 1620 min
Yield: 8-10
Ingredients: Feijão vermelho 400 gramas (de preferência marca Camellia); 3 cebolas picadas; 1 osso grande de presunto; Salsichas andouille de 1,3 kg; 3 folhas de louro; 2 colheres de sopa de tomilho; 5 dentes de alho amassados; sal; arroz cozido

Ingredientes

preparação

Mergulhe o feijão vermelho durante a noite ou pelo menos 3 horas em água fria.
Escorra a água e coloque em uma panela grande e cubra com água.
Em uma frigideira, marrom as carnes, em seguida, adicione as cebolas e continue a cozinhar até as cebolas ficarem ligeiramente douradas.
Adicione os ingredientes restantes para o feijão vermelho e deixe ferver, em seguida, reduza a ferver e cozinhe por 2,5 a 3 horas até ficar cremoso.
Sirva com arroz cozido e molho picante.