Tradicionais dumplins de frango n

Name: tradicionais dumplins de frango n
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gramas de peito de frango; 1,5 litros de água; Caldo de galinha 1/2 litro; 1/2 colher de chá de tempero de aves; 1/2 colher de chá de pimenta; 3 colheres de chá de granola de caldo de galinha; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo farinha; 1/2 colher de chá de tempero de aves; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de fermento em pó; Caldo de galinha 1/2 litro; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga gelada; 1 ovo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; 1 colher de sopa de amido de milho

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, adicione os 6 primeiros ingredientes.
Deixe o frango ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de uma hora.
30 minutos antes do frango estar pronto, inicie os bolinhos.
Combine a farinha, tempero de aves, sal e fermento em pó.Misture bem.
Corte a manteiga na mistura de farinha até a consistência ficar crumby.
Bata o ovo e misture com o caldo de galinha.
Despeje o caldo de galinha e a mistura de ovos na mistura de farinha.
Mexa até que todos os ingredientes estejam combinados.
Em uma superfície enfarinhada, estenda a massa com um rolo de farinha enfarinhada.
Abra a massa até cerca de 1/3 de espessura.
Com um cortador de pizza, corte a massa em tiras e corte novamente perpendicularmente para formar pequenos bolinhos quadrados.
Eu enfio os bolinhos novamente para garantir que eles não grudem quando colocados no pote de estoque.
Quando o frango estiver cozido por uma hora, retire o frango
Deixe ferver e adicione bolinhos de massa de cada vez.
Uma vez que todos os bolinhos estejam no pote, cozinhe por 15 minutos.
Mexa de vez em quando para ter certeza de que eles não grudem uns nos outros ou no fundo do pote.
Enquanto os bolinhos de massa estiverem cozinhando, triture ou pique o frango em pedacinhos. * Veja se você gostaria que o estoque fosse mais grosso.
Depois que os bolinhos de massa terminarem de cozinhar, retire o caldo do caldo e dobre o frango.
* Nota: Combine o leite eo amido de milho e adicione aos bolinhos depois de cozidos por 15 minutos. Isso vai engrossar levemente. Em seguida, dobre no frango.

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Em uma panela grande, adicione os 6 primeiros ingredientes.