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Sandy Brown
Tradicionais dumplins de frango n
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande, adicione os 6 primeiros ingredientes.
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Deixe o frango ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de uma hora.
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30 minutos antes do frango estar pronto, inicie os bolinhos.
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Combine a farinha, tempero de aves, sal e fermento em pó.Misture bem.
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Corte a manteiga na mistura de farinha até a consistência ficar crumby.
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Bata o ovo e misture com o caldo de galinha.
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Despeje o caldo de galinha e a mistura de ovos na mistura de farinha.
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Mexa até que todos os ingredientes estejam combinados.
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Em uma superfície enfarinhada, estenda a massa com um rolo de farinha enfarinhada.
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Abra a massa até cerca de 1/3 de espessura.
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Com um cortador de pizza, corte a massa em tiras e corte novamente perpendicularmente para formar pequenos bolinhos quadrados.
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Eu enfio os bolinhos novamente para garantir que eles não grudem quando colocados no pote de estoque.
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Quando o frango estiver cozido por uma hora, retire o frango
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Deixe ferver e adicione bolinhos de massa de cada vez.
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Uma vez que todos os bolinhos estejam no pote, cozinhe por 15 minutos.
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Mexa de vez em quando para ter certeza de que eles não grudem uns nos outros ou no fundo do pote.
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Enquanto os bolinhos de massa estiverem cozinhando, triture ou pique o frango em pedacinhos. * Veja se você gostaria que o estoque fosse mais grosso.
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Depois que os bolinhos de massa terminarem de cozinhar, retire o caldo do caldo e dobre o frango.
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* Nota: Combine o leite eo amido de milho e adicione aos bolinhos depois de cozidos por 15 minutos. Isso vai engrossar levemente. Em seguida, dobre no frango.
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