Galinha worcestershire

Name: galinha worcestershire
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 peitos de frango sem pele (cerca de 300 gramas); 2 colheres de chá de azeite; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 1 colher de sopa de vinagre balsâmico; Caldo de galinha de baixo teor de sódio de 130 litros; 1/2 colher de chá de orégano seco, desintegrado; 0,25 colher de chá de suco de limão fresco

Esta receita veio do Gourmet (abril de 1995). A receita original pedia peitos de frango com pele, mas eu sempre uso sem pele. É rápido e fácil, e eu sempre tenho tudo para fazer na casa. É ótimo servido com arroz.

Ingredientes

preparação

Pat frango seco e coloque entre 2 folhas de filme plástico.
Com um pilão de carne, alise levemente o frango até cerca de 0,5 cm de espessura e tempere com sal e pimenta.
Em grande frigideira antiaderente aqueça o óleo em fogo moderado e cozinhe o frango até dourar levemente, aproximadamente 6 minutos de cada lado.
Adicione os ingredientes restantes, exceto suco de limão, e deixe ferver até que o frango esteja cozido por cerca de 4 minutos.
Transfira o frango com uma pinça para um prato.
Cozinhe o molho até reduzir para cerca de um copo com uma capacidade de 60 ml contendo
Adicione o suco de limão e sal e pimenta a gosto.
Despeje o molho sobre o frango.

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