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FRANNYJ
Galinha worcestershire
Esta receita veio do Gourmet (abril de 1995). A receita original pedia peitos de frango com pele, mas eu sempre uso sem pele. É rápido e fácil, e eu sempre tenho tudo para fazer na casa. É ótimo servido com arroz.
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Ingredientes
preparação
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Pat frango seco e coloque entre 2 folhas de filme plástico.
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Com um pilão de carne, alise levemente o frango até cerca de 0,5 cm de espessura e tempere com sal e pimenta.
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Em grande frigideira antiaderente aqueça o óleo em fogo moderado e cozinhe o frango até dourar levemente, aproximadamente 6 minutos de cada lado.
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Adicione os ingredientes restantes, exceto suco de limão, e deixe ferver até que o frango esteja cozido por cerca de 4 minutos.
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Transfira o frango com uma pinça para um prato.
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Cozinhe o molho até reduzir para cerca de um copo com uma capacidade de 60 ml contendo
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Adicione o suco de limão e sal e pimenta a gosto.
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Despeje o molho sobre o frango.
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