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Spaz
Cingapura frango pimenta preta
Esta receita, adaptada do livro de receitas "Big Sabor" de Steven Raichlen é um vencedor.Fácil de fazer, e muito saboroso.Ter molho feito e legumes preparados antes de começar a cozinhar.Sub ervilhas de neve para feijão verde quando na época - delicioso.
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Ingredientes
- Peito de frango desossado e sem pele, 400 gramas, cortado em pedaços pequenos
- 3 cebolinha picada
- 1 pimentão vermelho, sem caroço, sem sementes e fatiado em tiras
- Feijão verde de 227 gramas, cortado em comprimentos médios
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de molho de pimenta
- 1 -2 colher de sopa de óleo de amendoim
- 2 -3 colheres de chá de pimenta preta moída grossa fresca
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinho de arroz (ou outro vinho branco seco)
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de molho de pimenta
preparação
-
Aqueça o óleo na wok.Adicione cebola, pimentão, alho, gengibre e feijão verde.Girfure até ficar crocante e retire da wok, deixando tanto óleo quanto possível atrás.Mantenha-se quente.
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Adicione o frango ao óleo no wok, e mexa até o final.Puxe o frango até os lados do trabalho, e adicione o molho.Heat molho, e como engrossa, mexa no frango.
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Adicione legumes de volta ao frango no wok. Adicione a pimenta preta. Mexa para combinar e reaqueça os legumes, se necessário. Reserve imediatamente sobre o arroz quente.
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