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Tina Andre' Fox
Frango de gergelim impecável (estilo de restaurante)
Esta é a receita que você está procurando! Faz uma galinha de gergelim perfeito.Esta receita excelente sai perfeita cada vez com pouco barulho e ingredientes baratos que você provavelmente tem na mão.Esta receita é verdadeiramente qualidade de restaurante ... experimentá-lo, você não vai se decepcionar! (Receita cortesia de "Reykjaviky" em todas as receitas)
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Ingredientes
- 3 peitos de frango desossados inteiros
- 2 colheres de sopa de molho de soja escuro
- 1 colher de sopa de vinho de cozinha ou 1 colher de sopa de xerez seco
- óleo de amendoim (9/10 litros)
- 2 colheres de sopa de farinha
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho
- 130 litros de água
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- óleo de amendoim (9/10 litros)
- 130 litros de água
- Caldo de galinha de 1/4 litro
- Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo vinagre branco (dependendo de quão doce você quer o molho) ou Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo vinagre de vinho de arroz (dependendo de quão doce você quer o molho)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo açúcar (usamos um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar, mas a receita original pediu uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo)
- 2 colheres de sopa de molho de soja escuro
- óleo de amendoim (9/10 litros)
- 1 colher de chá de pasta de chili (ou mais)
- 1 dente de alho (picado)
- óleo de amendoim (9/10 litros)
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
preparação
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Corte o frango em cubos centimétricos. Misture os ingredientes da marinada (os primeiros 9 ingredientes listados) e deixe marinar o frango por 20 minutos.
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Para preparar o molho:
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Misture todos os ingredientes do molho.Despeje-os em uma panela pequena e leve para ferver, mexendo continuamente.Ligue o fogo para baixo e mantenha quente enquanto você está fritando o frango.
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Para fritar o frango:
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Adicione os pedaços de frango marinado alguns de cada vez, e frite até dourar. Faça o teste de papel toalha e coloque o frango no forno quente (130) enquanto continua a fritar.Repetir com o restante do frango.Apenas antes de você Quando terminar a fritura, leve o molho de volta a ferver.
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Coloque o frango em uma travessa grande e despeje o molho. Polvilhe com sementes de gergelim. Sirva o frango com gergelim com arroz.
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