Tourtiandegrave da mãe; res

Carne.

Combine carne de porco, vitela, sal, pimenta e cebola em uma panela grande.Misture bem.Adicione água e louro.Frefe até ferver lentamente e cozinhe em Meio-Baixo por cerca de 1 hora até que a carne esteja cozida.Retire a folha de louro.

Faz 4 (9 ") ou 3 (prato profundo) tortas.

Pie Crust: Flaky e fácil de fazer crosta tourtiere.

Despeje metade da farinha, metade do sal na tigela do processador. Adicione metade da banha e pulse até que a mistura esteja quebradiça.

Aos poucos, adicione metade da água, aproximadamente, e pulse até a mistura sair do lado da tigela PARANDO antes de formar uma bola.

Forma de massa em 4 discos lisos. Repita com os restantes ingredientes.

Faz dupla crosta para 4 (9 ") ou 3 (prato fundo) tortas.

Dicas:

Deixe esfriar por pelo menos uma hora antes de encher a crosta.

Adicione os sucos de carne com moderação ao encher a torta para evitar a crosta embebida no fundo.

Congele tortas de carne individualmente antes de embrulhar duas vezes em papel alumínio.

Cozimento.

Se você congelá-los em pratos de alumínio, transfira a torta congelada para chapa de metal ou de pizza Pyrex e asse no forno pré-aquecido 375 * por 1½ horas (prateleira inferior no forno).

Gorjeta:.

Carne extra fervida com batatas em cubos faz para a refeição da noite no dia de assar, um ritual quando eu estava crescendo e uma tradição com nossos meninos.