Tostadas de camarão chipotle

Name: tostadas de camarão chipotle
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de chá de óleo vegetal e mais para fritar; 4 tortillas de milho; sal kosher; 24 grandes camarões com casca e com caules (cerca de 400 gramas); 1 colher de chá de pó de chipotle seco (feito de jalapenos secos e defumados); Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo repolho picado ou Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo mistura de salada de repolho; 2,5 tomates médios, semeados e cortados em dados centimétricos; 2 cebolinha fatiada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo; fatia de limão, para servir; 1 Hass abacate, em fatias finas; 2 rabanetes médios, finamente cortados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folha de coentro; fatia de limão, para servir

Rápido, Saudável e Pessoal Favorito! Para criar este prato inspirado no sudoeste, Melissa Rubel, da FandW Magazine, joga camarão com pimenta-malagueta (feita a partir de jalapenos secos e defumados), depois as põe em cima de tortilhas de milho fritas crocantes e slaw cítrico crocante.Receita de Melissa Rubel , de pareamento do dia: setembro de 2008, como cozinhar com rve com uma rosa perfumada Berry: 2007 SCPannell Grenache Rose.

Ingredientes

preparação

Em um meio, frigideira profunda, aqueça 2/3 centímetros de óleo vegetal até ficar quente.
Frite uma tortilla de cada vez em fogo moderadamente alto até dourar levemente dos dois lados, cerca de 2 minutos.
Escorra em papel toalha e polvilhe com sal (enquanto ainda estão quentes!)
Pré-aqueça uma panela de grelhar.
Em uma tigela média, misture o camarão com 1 colher de chá de óleo vegetal e o pó de pimentão chipotle; tempere o camarão com sal.
Grelhe o camarão em fogo moderadamente alto, virando uma vez, até ficarem dourados e cozidos, por cerca de 4 minutos.
Em uma tigela média, misture o repolho com o tomate, cebolinha, creme de leite e suco de limão e tempere com sal.
Defina as tortilhas em pratos e cubra com a salada de repolho, camarão chipotle, abacate, rabanetes e coentro.
Sirva com fatias de limão.

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