Caçarola de abóbora e pimenta outono

Preaqueça o forno a 400 ° F.

Corte a abóbora em cubos centimétricos se for muito grande.

Em uma tigela grande, misture a abóbora, o pimentão, o azeite de oliva, o alho, a salsa, a pimenta do reino e o sal a gosto.Despeje em uma assadeira plana de 2 litros.Subreça o queijo parmesão uniformemente por cima.

Asse a abóbora aproximadamente 50 minutos até ficarem macias.

* Pode usar spray de cozinha em vez de azeite. Pode usar 1 verde e 1 pimenta vermelha, se desejar.