Pimentos vermelhos assados recheados com queijo

Name: pimentos vermelhos assados recheados com queijo
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 3 grandes pimentões vermelhos; 1/8 colher de chá de sal; 6 fatias de queijo mozzarella fresco (fatias de 2/3 centímetros de espessura); 2 colheres de chá de azeite extra-virgem; 1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco picado

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Ingredientes

preparação

Gás de calor ou guelra de carvão. Coloque os pimentões na grelha em fogo médio-alto. Cozinhe por 10 a 13 minutos, virando a cada 3 a 4 minutos, até que todos os lados estejam empolados e carbonizados.
Coloque as pimentas no saco de papel marrom: dobre a parte de cima. Deixe repousar 5 minutos.
Cuidadosamente descasque o máximo possível de casca de pimentão.Corte ao meio longitudinalmente; remova as hastes, sementes e costelas. Espalhe com sal.
Coloque 1 fatia de queijo em cada metade de pimenta; regue com óleo. Metades de pimenta para grelhar; cozinhe por mais 5 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Espete com manjericão.Corte cada pimenta metade na metade novamente.