Pimentos vermelhos assados ​​recheados com queijo

Gás de calor ou guelra de carvão. Coloque os pimentões na grelha em fogo médio-alto. Cozinhe por 10 a 13 minutos, virando a cada 3 a 4 minutos, até que todos os lados estejam empolados e carbonizados.

Coloque as pimentas no saco de papel marrom: dobre a parte de cima. Deixe repousar 5 minutos.

Cuidadosamente descasque o máximo possível de casca de pimentão.Corte ao meio longitudinalmente; remova as hastes, sementes e costelas. Espalhe com sal.

Coloque 1 fatia de queijo em cada metade de pimenta; regue com óleo. Metades de pimenta para grelhar; cozinhe por mais 5 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Espete com manjericão.Corte cada pimenta metade na metade novamente.