Tortinhas de pêssego do chef john

Name: tortinhas de pêssego do chef john
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 0,25 colher de chá de pó chinês de cinco especiarias; 1 ovo batido; 1 colher de chá de água; 2 colheres de sopa de manteiga; 3 pêssegos grandes, cada um cortado em 8 fatias; 1 (425 gramas) empacotam a pastelaria de torta refrigerada

Esta receita apresenta os chineses powder.Peaches cinco especiarias incomuns e exóticas são um emparelhamento natural para a mistura aromática de anis, gengibre, canela, cravo, sementes de funcho, anis estrelado e pimenta Szechuan, que geralmente compõem este mil ano- tempero velho.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C) .Line uma assadeira com um tapete de cozimento de silicone.
Misture o açúcar e o pó chinês de cinco especiarias em uma tigela pequena. Bata o ovo e a água juntos em outra tigela.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.Quando a manteiga espumar, coloque os pêssegos em uma única camada na frigideira.Despeje a mistura de açúcar sobre os pêssegos; cozinhe, girando pêssegos uma vez, até que o açúcar esteja derretido, borbulhando e o xarope tenha uma cor acastanhada, cerca de 2 minutos.Transfira pêssegos e xarope para uma tigela para esfriar completamente.
Corte crostas de torta em rodelas de oito centímetros.Coloque a assadeira preparada e dobre as bordas de cada côdea para formar um aro centimétrico. Esfregue cada crosta com uma mistura de ovos.
Coloque 2 fatias de pêssego, lados do poço de frente para o outro, no centro de cada tarte.Coloque uma fatia de pêssego no centro, com a pele para cima, entre os outros dois pêssegos.Darregue o excesso de xarope sobre os pêssegos.
Asse no forno pré-aquecido até dourar e borbulhar, cerca de 15 minutos.