Tortilla tapas

Preaqueça o forno para ventilar 180C/convencional 200C / gas 6.Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela. Acrescente a cebola e as batatas e frite delicadamente por 20 minutos até que as batatas estejam macias, virando com frequência, adicionando alho e pimentão nos últimos 5 minutos. minutos.Tip em uma tigela grande, tempere e deixe esfriar por 5 minutos.

Junte os ovos, os flocos de pimenta e salsa.Deixe descansar por 5 minutos, em seguida, coloque uma lata quadrada de 20cm antiaderente no forno para aquecer.Depois de 5 minutos, retire a lata e pincele com óleo. Despeje a mistura de ovos e retorne à forno.

Cozinhe por 15-20 minutos. (Verifique se está pronto, pressionando o topo levemente. Se ainda estiver escorrendo, volte ao forno por alguns minutos.) Depois de cozido, retire e deixe esfriar por 5 minutos e, em seguida, desligue. para um tabuleiro.Corte em praças e sirva.

Para fazer adiante, faça como antes, antes de seus convidados chegarem, corte a tortilla em quadrados, coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e aqueça na ventoinha 160C/180C convencional / gás 4 por 10-15 minutos, ou sirva frio.