Tortilla de batata e cebola

Name: tortilla de batata e cebola
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 500 gramas de batata; Azeite extra virgem de 130 litros (escasso 130 litros); 2 cebolas em fatias finas; 6 ovos

Eu encontrei esta receita no meu livro de receitas chamado "Four Ingredient Cooking", de Joanna Farrow, é descrita como a mais conhecida tortilla espanhola. Você pode adicionar pimentas vermelhas / amarelas, ervilhas cozidas, milho, queijo Cheddar ralado ou queijo suíço à mistura. passo 2, se você gosta, e tempere a gosto com sal, pimenta e ervas.

Ingredientes

preparação

Corte as batatas em fatias finas.
Aqueça 5 colheres (sopa) do óleo em uma frigideira e cozinhe as batatas e as cebolas, virando com frequência, por mais 10 minutos, até que os vegetais estejam macios.
Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela grande com um pouco de tempero.
Incline as batatas e as cebolas nos ovos e misture delicadamente.Deixe repousar durante 10 minutos.
Limpe a panela frigideira com papel toalha e aqueça o restante do óleo nela.
Despeje a mistura de ovos na frigideira e espalhe-a em uma camada uniforme.Cubra e cozinhe em fogo brando por 20 minutos, até que os ovos estejam prontos.
Sirva cortado em fatias.

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