Tortas suíças

Name: tortas suíças
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 14-18
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes moídas; 8 colheres de sopa de manteiga, à temperatura ambiente; 5 gemas de ovo, divididas; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite, mais 1 colher de sopa; Queijo gruyere 85 gramas, grosseiramente ralado; 1 colher de sopa de amido de milho; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme pesado; sal; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo creme pesado

Um aperitivo de queijo azedo ou primeiro curso.Adaptado do novo livro de receitas de casa e jardim.Tempo não inclui o tempo de refrigeração.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Misture a farinha e as nozes.
Adicione a manteiga e 2 gemas.
Misture com as mãos até que se torne uma massa lisa.
Divida em 14-18 peças.
Unte levemente os dedos e pressione cada pedaço de massa sobre o fundo e os lados de uma lata de 2 "-2.5".
Picar a superfície da massa com um garfo.
Asse por 15-20 minutos, ou até dourar.
Deixe esfriar em latas por alguns minutos, depois remova com muito cuidado.
Coloque o leite e o queijo numa panela e aqueça até o queijo derreter e a mistura começar a ferver, mexendo sempre.
Combine as gemas restantes com amido de milho e creme claro.
Aos poucos, adicione a mistura de queijo e aqueça a apenas sob o ponto de ebulição.
Adicione sal, deixe esfriar e deixe esfriar.
Chicote creme pesado até formar picos duros.
Dobre na mistura de queijo.
Mistura de cachimbo ou colher em tart shells.
Refrigere até estar pronto para servir.