Tortas fritas de damasco e pêssego

Para fazer Crosta: Em uma tigela grande, misture farinha e sal.Corte no encurtamento até a mistura é quebradiço.Misture no leite e mexa até a massa formar uma bola.Role a massa e corte em círculos de 46 centímetros.Coloque de lado.

Para fazer o recheio: Em uma panela grande, misture damascos, pêssegos e açúcar. Adicione água suficiente para cobrir a fruta. Tampe a assadeira e cozinhe em fogo baixo até que a fruta esteja caindo. Retire a tampa e continue a cozinhar até que a água se evapore.

Coloque o óleo ou gordura em uma frigideira pequena e alta. Coloque em fogo médio.Coloque quantidades iguais de recheio em cada círculo de massa e dobre ao meio. Massa recheada com um garfo embebido em água fria.

Frite algumas tortas por vez em óleo quente, dourando dos dois lados. Recheie as toalhas de papel.