Tortas de maçã fritas de zu

Coloque as maçãs em uma panela com o açúcar e a canela e leve ao fogo brando. Cozinhe as maçãs, mexendo sempre, até ficarem macias, por cerca de 10 minutos; Amasse as maçãs com um garfo para formar uma maçã robusta. Coloque o recheio de maçã de lado.

Misture a farinha e o sal em uma tigela e corte a gordura com um cortador de massa até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Mexa na água até que a massa esteja umedecida e amasse várias vezes até que a massa se mantenha. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada , pat em uma rodada, e rolar centímetros de espessura.Use um grande cortador redondo (10 centímetros de diâmetro) para cortar a massa em 8 rodadas.

Coloque uma colher cheia de recheio de maçã no centro de uma massa redonda, e use o dedo para umedecer a borda da crosta com água fria.Dobre a massa sobre o recheio e frise as bordas com um garfo para fazer uma meia-lua Em forma de torta. Repita com a massa restante e recheio.

Despeje o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto, e delicadamente deitar 2 ou 3 tortas no óleo quente.Frima a uma cor marrom dourada, 2 a 3 minutos por lado.Calcule as tortas em papel-toalha.Polvilhe um centímetro de confeiteiro 'açúcar sobre cada torta para servir. Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de servir.