Torta - um café da manhã espanhol influenciado

Fatie as batatas finamente.

Adicione o azeite a uma frigideira funda de 10 ", acrescente batatas, alho picado e cebola picada vermelha ou branca.

Certifique-se de que há óleo suficiente para cobrir as batatas.

Refogue descoberto até que as batatas estejam macias, mas não marrons.

Drene o óleo.

Economize algumas colheres de sopa e descarte o resto.

Um pouco antes de as batatas estarem cozidas, misture os ovos e o leite.

Quando as batatas estiverem cozidas e escorridas, adicione-as aos ovos e à mistura de leite.

Deixe descansar por 10-15 minutos.

Tempere a mistura com um pouco de sal e muita pimenta preta.

Aqueça uma frigideira antiaderente de 10 "e junte as duas colheres de sopa de azeite.

Adicione a mistura de batata e ovo e cozinhe em fogo baixo até que o ovo esteja pronto (garfo sairá limpo se inserido).

Virar a tortilla usando a tampa de uma panela grande: Coloque a tampa sobre a frigideira; vire a panela; Deslize a tortilha de lado para trás na frigideira para terminar de cozinhar, apenas mais alguns minutos.

Retire do fogo e deixe a tortilla descansar por 15 minutos antes de servir.

Pode ser servido quente ou à temperatura ambiente.

Sirva em torta como fatias ou corte em cubos se servir para uma multidão maior.

Nota: em vez de virar a tortilla, você pode cozinhar em cima do fogão até que o ovo esteja na parte inferior e depois transferir a panela para um forno 400 para terminar.