Torta rappy (comida acadiana)

Eu fui educado sobre isto. Nós sempre tivemos isto para dias especiais. Em casa isto foi feito mais que rosbife.

Cozinhe o frango, cebola, cenoura, aipo e sal na água para cobrir.
Deixe ferver e cozinhe por cerca de 2 horas.
Retire a pele e os ossos e corte o frango em pedaços pequenos.
Caldo de tensão.
Descasque batatas, rale muito bem como você faria panquecas de batata.
Ou purê no liquidificador.
Trabalhando com 1/2 litro de cada vez, esprema-o em um pano limpo para remover o máximo possível.
Batata vazia em uma tigela grande {as batatas ficarão parecidas com neve}.
Meça e descarte, meça uma quantidade igual do caldo muito quente e misture gradualmente as batatas raladas.
{Batata vai inchar} A batata vai mudar de cor.
Espalhe 1/2 em uma panela untada 15x20 e cubra com o frango, espalhe o restante por cima.
Dot com manteiga, vai fazer a crosta dourada.
Asse a 400 até começar a castanho {30 minutos}.
Abaixe o forno a 350 e continue assando por mais 2 horas.
Isso pode ser feito com carne, moluscos, etc.
Você pode servir com picles.