Torta de vinagre i

Name: torta de vinagre i
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (23 centímetros) massa de torta, assada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo peneirada; 6 colheres de sopa de açúcar branco; 1/4 litro de água; 3 claras de ovos; 1/8 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 1/4 colher de chá de extrato de limão; 3 colheres de sopa de vinagre branco destilado; 3 claras de ovos; 6 colheres de sopa de açúcar branco

Esta é uma torta muito antiga, provavelmente inventada por pessoas que tinham pouco acesso a suprimentos frescos, como limões ou nata. Alguns dizem que foram as mulheres pioneiras que primeiro pensaram na idéia. O extrato de limão nesta receita é uma adição minha. A receita original exige vinagre regular que, para mim, dá uma torta sem graça.Você pode substituir o vinagre de maçã, deixando de fora o extrato de limão, para um sabor muito bom.Certifique-se de deixar a massa de torta esfriar antes de encher.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 160 graus (165 C).
Misture a farinha com um copo com uma capacidade de 130 ml contendo de açúcar.Adicione a água gradualmente e cozinhe em cima de um banho-maria por 15 minutos, mexendo sempre, ou até engrossar.
Combine o restante A copo com uma capacidade de 130 ml contendo de açúcar com as gemas e sal e misture bem com um batedor até que o açúcar é dissolvido.Adicione a mistura de farinha quente para a mistura de gema gradualmente, misturando o tempo todo.Retorne ao Cozinhe em banho-maria e cozinhe por mais 3 minutos ou até que a mistura fique espessa e macia.
Adicione a manteiga, o extrato e o vinagre. Misture bem e retire do fogo. Coloque um pedaço de plástico em cima deste creme.
Enquanto isso, bata as claras até espumar e adicione gradualmente as 6 colheres de sopa de açúcar. Bata até obter um pico duro e brilhante.
Despeje o creme de enchimento na casca pré-assada (o creme ainda deve estar quente, se não, aqueça um pouco antes de adicionar à casca) .Top com o merengue.Espalhar o merengue todo o topo da torta, vedação para as bordas de Coloque no forno e asse até que o merengue é um castanho agradável porca, cerca de 15 minutos.Tradicionalmente, esta torta é servido quente.